名古屋市内にある金虎酒造の水野専務にお越しいただきました！ 日本酒好きな大将ホタコンにとっては待望の回です。 丁度、クラウドファンディングを開始し始めたタイムリーなタイミング。 全く狙ってなかったんですがｗｗ クラウドファンディングも凄くて、門外不出といわれる日本酒の原料（糀）を二つの蔵元で交換してそれぞれお互いに醸すという、歴史がひっくり返っちゃうような試みをしています。 水野専務はそれ以外にも伝統と文化の日本酒に新しい息吹を吹きかけることで持続可能にしようとチャレンジしています。 名古屋は地方の地酒が集まる土地柄なので、意外と名古屋の日本酒が名古屋で知られていない。そんな課題があるからこそ、地元の酒を盛り上げる使命に燃えています。
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